La sélection
des vins natures, bio
de la cave Edariak
Bienvenue dans notre univers. Cette sélection n'est qu'un échantillon de notre cave biarrote : un voyage sensoriel à travers des domaines artisanaux, où chaque bouteille raconte l'histoire d'un terroir respecté en bio, biodynamie ou nature. Laissez-vous guider par cette première approche avant de venir découvrir l'intégralité de nos pépites à l'Avenue Foch.
Cairanne, Marcel Richaud
Côtes du Rhône
Un rouge puissant et structuré, aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices sauvages. Élevage naturel sans intrants pour une gourmandise sans artifice.
Mercurey Les Caudroyes
Bourgogne, Côte Chalonnaise
100% Pinot Noir, forcément, pour ce Mercurey de 2022 tout en gourmandise et en fraicheur.
Aquilae, VDF Loire
Domaine de l'Ecu, Loire
Assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon pour ce rouge aux notes de fraises et une fin de bouche fraiche et poivrée.
Crozes Blanc, Domaine Aléofane
Crozes-Hermitage
Un blanc issu d'un assemblage de Roussane pour la fraicheur et de la Marsanne pour la profondeur, vineux et complexe
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Vin Jaune, Domaine Grand
Jura
Le fameux Vin Jaune du Jura élevé 6 ans et 3 mois en barrique sans ouillage ! Si vous n'avez rien compris à cette phrase, pas de panique ! Je vous invite à passer à la cave, je vous donnerai une excellente recette pour accompagner ce vin si spécifique au terroir jurassien.
Les Champagnes
Une sélection pointue de bulles d'exception pour sublimer vos moments de célébration, entre finesse et caractère.
Noir de Méandres,
Drémont-Marroy
Vallée de la Marne
Les bulles fines, la couleur légèrement rosée font de ce blanc de noirs un must de la cave
Nos Pas dans la Pierre,
Marie Copinet
cote des bars
Le 100% Pinot noir dans toute sa splendeur et sa fraîcheur
Le Vin Orange à découvrir
Le vin orange est une expérience de macération pelliculaire ancestrale remise au goût du jour par des vignerons audacieux. Une structure tannique surprenante et une palette aromatique complexe allant du très expressif Gewurztraminer au plus intense Petit Manseng. Les macérations pelliculaires peuvent aller de quelques jours à plusieurs semaines pour amener intensité, complexité et potentiel de garde.
Orange, Château Lafitte, Jurançon
Vin de france, jurancon
Pur Petit Manseng travaillé en amphore sur plusieurs semaines avec pigeages réguliers et assemblage de jus de presses et de jus de goutte, proposé après 2 ans d'élevage
Sélection de Bières Artisanales
Découvrez notre gamme de bières artisanales sélectionnées pour leur caractère et leur savoir-faire unique. Des brasseries locales aux pépites internationales, variez les plaisirs houblonnés.
La Superbe
anglet, France
Des IPA locale aux arômes d'agrumes et une fine amertume, des nouvelles créations font régulièrement leur apparition à la cave
Zirtzil
Anglet, France
Bières légères et toujours rafraîchissantes proposées uniquement en 75cl
Basqueland
san sebastien, Guipuzkoa
La classique Imparable, et ses petites soeurs sans alcool pour profiter sans modération
LE ROSÉ DU MOMENT
Cuvée Château,
Château Pas du Cerf, Provence
L'élégance des grands rosés de Provence, la minéralité des blancs de Loire le tout dans une bouteille